Domaine Wegelin
Un joyau des Grisons
L’automne dernier, alors que les derniers rayons de soleil baignaient les collines dorées des Grisons, j’ai eu la chance de visiter le Domaine Wegelin à Malans. C’est là, entre les vignes étincelantes de «Scadena» et le château de Bothmar, que j’ai rencontré Mathilde Hug Pédeutour, l’œnologue du domaine. La visite a débuté dans un décor enchanteur, où les vendanges venaient de s’achever et où les arbres se paraient de leurs plus belles couleurs automnales. Une ambiance parfaite pour découvrir les trésors de ce lieu unique.
Dès mon arrivée, j’ai été accueilli par Mathilde avec une générosité reflète l’esprit du Domaine Wegelin. Nous avons entamé notre visite par une exploration du chai, un bâtiment moderne et lumineux qui surplombe les vignes. Mathilde a pris le temps de partager avec moi sa passion et son savoir-faire, dévoilant les secrets de chaque cuvée avec grande précision et attention.
Le Domaine Wegelin se distingue justement par ses vins de terroir, élaborés avec une démarche parcellaire minutieuse. Chaque parcelle est travaillée avec une attention particulière, permettant aux vignes de révéler toute la richesse de leur sol d’origine. Depuis le millésime 2022, tous les vins du domaine sont certifiés Demeter, attestant de leur engagement envers une viticulture durable et respectueuse de l’environnement. Rafael Hug, vigneron et Malanais pure souche, apporte à ce domaine une expertise unique. Après des études en sols et ressources naturelles à l’Université de Vienne, il a choisi de revenir à ses racines pour appliquer ses connaissances au service de la vigne.
Le sol de Malans, composé principalement de schiste et de calcaire, confère aux vins une minéralité remarquable. Les vignes, bercées par un microclimat favorable, bénéficient d’une exposition idéale qui favorise une maturation optimale des raisins. Cette combinaison unique de terroir et de climat donne naissance à des vins authentiques, marqués par une grande finesse et une belle précision aromatique. Le domaine produit environ 60 000 bouteilles par an et se concentre sur deux gammes distinctes : les vins de pays et les vins de terroir, incluant les prestigieuses cuvées «Scadena», «Bothmarhalde» et «Weisstorkel». Bien que le Pinot Noir reste le cépage phare, les vins blancs, et notamment le Pinot Blanc et le Chardonnay, représentent désormais la moitié de la production.
Mes coups de cœur du domaine :
Bothmarhalde Chardonnay :
Ce Chardonnay, élevé pendant 12 mois en barriques et 6 mois en cuves inox, est le tout dernier ajout à la gamme du Domaine Wegelin. Dès le premier nez, il captive par sa complexité et son intensité. Les notes de fruits à noyau jaunes se mêlent harmonieusement à des touches subtiles d’ananas, de citron mûr, de coing, et de camomille. Des arômes de zestes d’orange viennent enrichir ce bouquet olfactif, le tout enveloppé d’une fine minéralité qui rappelle le terroir calcaire de Bothmarhalde.
En bouche, ce Chardonnay se révèle structuré et élégant, avec une belle amplitude et une texture soyeuse. L’équilibre entre l’acidité et le gras est parfaitement maîtrisé, offrant une sensation de fraîcheur et de rondeur. La finale, longue et persistante, se distingue par une délicate note minérale et légèrement salée, évoquant la richesse du terroir. Ce vin est complexe et raffiné. Il saura séduire les amateurs de grands Chardonnays de Bourgogne, par exemple.
Weisstorkel Blauburgunder :
Le Weisstorkel Blauburgunder est un Pinot Noir puissant et épicé, marqué par une richesse baroque qui reflète l’histoire ancienne de ce vignoble situé à la sortie ouest de Malans en direction de Jenins. Les vins issus de cette parcelle sont robustes et épicés, à l’image de leur terroir. Ce Blauburgunder est une expression magistrale de la tradition et du savoir-faire du domaine, avec une grande profondeur et complexité.
Au nez, ce Blauburgunder dévoile des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, rehaussés par des notes épicées de poivre noir et de clou de girofle. En bouche, il est puissant et structuré, avec des tanins fins et soyeux qui apportent une belle texture. La finale, longue et persistante, est marquée par des notes de sous-bois et de truffe, témoignant de la grande maturité des raisins. Une dégustation mémorable.
Lors de cette visite, j’ai découvert non seulement des vins exquis mais aussi une philosophie de respect et de passion pour la terre. Mathilde Hug Pédeutour, Rafael Hug et toute l’équipe ont su créer un lieu où chaque visiteur se sent accueilli et chaque vin raconte une histoire. Pour ceux qui cherchent à découvrir les trésors vinicoles des Grisons, une visite au Domaine Wegelin est une étape incontournable. Vous repartirez enchanté, inspiré et avec l’envie de revenir, encore et encore.
Pour plus d’informations, n’hésitez pas à visiter leur site web: Domaine Wegelin