Dieser im Barrique gereifte Pinot Noir besticht durch seine tief rubinrote Farbe und ein vielschichtiges Bouquet von Waldbeeren, Gewürzen und einem Hauch von Lakritz. Die 18-monatige Reifung in französischen Eichenfässern verleiht ihm eine seidige, zugleich kraftvolle Textur und eine elegante Struktur, die sich mit der Zeit weiterentwickelt. Am Gaumen zeigt er Fülle und Finesse mit einem langen, subtil rauchigen Abgang. Perfekt zu geschmortem Fleisch, herzhaften Eintöpfen oder einfach zum Genuss eines charakterstarken Pinot Noirs.
Die Schweiz ist nicht nur ein Land der Berge und der Schokolade, sondern auch ein Land mit einem gut gehüteten Geheimnis für köstliche Weine. Seit Jahrhunderten werden an den Hängen der Schweiz berühmte Weine hergestellt.
Der Schweizer Wein? Eine Delikatesse! Ob kräftiger Rotwein oder leichter Weißwein, es gibt für jeden Geschmack etwas. Wir haben eine Schwäche für diese jungen Winzer und leidenschaftlichen Winzerinnen, die ihre Reben pflegen und dabei die Natur respektieren. Wir sind der Meinung, dass sie viel mehr Aufmerksamkeit verdienen.
Die Kunst der Kombination von Speisen und Weinen ist ein ganzes Universum, das es zu entdecken gilt, und die Schweizer Weine bieten uns eine reiche und vielfältige Palette für diese Geschmacksreise. Jede Flasche ist wie eine Musiknote, die auf das richtige Gericht wartet, um eine Symphonie im Mund zu erschaffen. Natürlich gibt es einige Klassiker, die sich bewährt haben. Ein Chasselas zu einem Raclette? Das ist ein Genuss. Ein tanninhaltiger Rotwein zu Fleisch in Sauce? Die Harmonie selbst.
Aber hier auf dieser Website haben wir eine Leidenschaft: Sie zu führen und gleichzeitig Raum für Experimente zu lassen. Denn obwohl manche Kombinationen wahre Institutionen sind, liegt die Magie auch in der Innovation. Jeder von uns nimmt Aromen anders wahr, und was den einen angenehm überrascht, kann für den anderen eine Offenbarung sein. Es gibt gegensätzliche Kombinationen, die einen gewagten Kontrast bieten, ebenso wie ähnliche Kombinationen, bei denen sich Wein und Gericht sanft umschmeicheln.
Natürlich sind unsere Vorschläge dazu da, Sie zu begleiten. Wir haben die Schweizer Perlen aufgespürt, die Ihre Gerichte veredeln werden. Aber denken Sie immer daran, dass der Wein, genau wie die Gastronomie, ein Abenteuer ist. Und auch wenn wir Sie auf dem Weg zu den perfekten Kombinationen begleiten, sollten Sie nie zögern, Ihrer Intuition zu folgen und Ihre eigene Geschmacksmelodie zu kreieren. Prost!
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