Domaine Le Petit Château

Flüstern aus Vully: Ein Verborgenes Juwel

Bei meiner Ankunft in Vully wurde ich von sanften Hügeln, stillen Gewässern und der zurückhaltenden Größe des Mount Vully selbst begrüßt. Diese friedliche Ecke, fernab vom lebhaften Treiben bekannter Weinregionen, strahlt eine beruhigende Einfachheit aus.

Auf dem Weingut ‚Le Petit Château‘ traf ich Fabrice Simonet, dessen herzliches Lächeln so echt wirkte wie die grünen Reben, die uns umgaben. Dieses Lächeln erzählte eine Geschichte, die nicht nur von einem Mann handelte, sondern von einer Abstammung, die tief in dieses Land verwoben ist, ein Gewebe aus standhafter Tradition und kühner Innovation. Mein Abenteuer begann im Glanz von Fabrices ansteckender Begeisterung, einer Geschichte, verflochten mit den Erzählungen seiner Familie, die jeder einzelne einen unverwechselbaren Strich zum vinophilen Mosaik von Le Petit Château hinzufügt.

Fabrices Rückkehr markierte eine Renaissance, mit der Einführung biodynamischer Praktiken im Jahr 2010, und belebte das Weingut mit seinen weltlichen Einsichten. Doch jede Mischung verkörpert mehr als nur Leidenschaft; sie kapselt akribische Handwerkskunst, strenge Professionalität ein, die sich sowohl in den weinbeladenen Feldern als auch in der schattigen Kühle des Kellers manifestiert. Dies ist eine ewige Pilgerfahrt zur Makellosigkeit, gelenkt von der Ehrfurcht vor der Wildnis und einem klaren Verständnis für die Umweltprobleme unserer Zeit. Die Simonet-Linie, mit ihrer unstillbaren Neugier auf verschiedene Sorten und ihrer Hingabe an bewusste Landwirtschaft, verkörpert die Vereinigung von Pioniergeist und Nachhaltigkeit.

Jenseits der Weinreihen liegt eine Saga; ein erfinderischer Vater, eine großherzige Mutter und ein engagierter Bruder, alle vereint in der gemeinsamen Suche nach Exzellenz. Man kann die Hingabe spüren, die in jede Traubengruppe fließt, die familiären Sonntage, Gespräche am Seeufer, Hände, die sowohl verwittert als auch freudig sind, und eine unerschütterliche Huldigung an die gebende Erde.

Im Herzen der Erntezeit fand ich mich als geehrter Gast am Tisch der Familie Simonet wieder, ein geselliges Beisammensein, bei dem Sammler und Familie gleichermaßen über ein üppiges Festmahl zusammenkamen. Es war eine Zeit der Ruhe, ein gemeinsamer Moment, in dem Lachen und köstliche Gerichte mit derselben Großzügigkeit geteilt wurden wie die Weine des Anwesens, einschließlich Jahrgänge so göttlich, dass sie einen in Ohnmacht fallen lassen könnten.

Meine persönlichen Favoriten vom Weingut:

Der Freiburger: Vullys Schimmer – Der Freiburger steht als regionales Wahrzeichen da, eine wahre Symphonie der unverwechselbaren Feinheiten des Terroirs. Er begrüßt einen mit einer belebenden Frische, getragen von Düften gelber Früchte, insbesondere Ananas. Am Gaumen offenbart er eine perfekte Harmonie zwischen Lebendigkeit und Geschmeidigkeit, verwebt mit großzügigen Anklängen von Ananas und Honig, abgerundet durch einen feinen salzigen und mineralischen Unterton. Dieser Wein passt hervorragend zu Spargel, asiatischen Gerichten und weißem Fleisch.

Der Traminer: Ein Faszinierendes Bouquet – Der Traminer ist ein wahrer aromatischer Schatz. Seine komplexe Duftsignatur beschwört Noten von exotischen Früchten, Rosen und sanften Gewürzen herauf und bietet ein üppiges sensorisches Erlebnis. Am Gaumen bezaubert er mit seiner Lychee-ähnlichen Süße und einem belebenden Hauch von Ingwer. Dieser Wein ergänzt sich harmonisch mit delikaten Gerichten wie leichtem Curry, milden Käsesorten oder Meeresfrüchten und präsentiert eine Geschmackssymphonie, die den Reichtum seiner Erde würdigt.

L’Associé: Harmonie in Rot – L’Associé, die Premium-Cuvée des Weinguts, zeigt sich in einem tiefen Rubinmantel, der auf ein reiches aromatisches Spektrum hinweist. Er entfaltet intensive Noten von dunklen Früchten — Kirsche, Brombeere, Schwarze Johannisbeere — umhüllt von würzigen und dezent vanilligen Nuancen. Diese olfaktorische Symphonie erstreckt sich auf den Gaumen, wo eine dichte Textur und gut strukturierte Tannine tiefe Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Brombeere und Kaffee entfalten, alles in bemerkenswerter Balance. Jeder Jahrgang von L’Associé ist eine einzigartige Ode an die Erde von Vully, ein Verkostungserlebnis, das Stärke, Eleganz und Komplexität vereint.

Beim Verlassen von Le Petit Château hatte ich das Gefühl, ein Stück Vully mitzunehmen. Diese beschauliche Region, ein verborgener Schatz, kreiert Weine, die in Verfeinerung und Charakter mit denen aus weit berühmteren Gebieten konkurrieren. Hier wird Größe nicht in Quadratkilometern gemessen, sondern in Geschichten, Geschmäckern und der Wärme der Begegnungen. Fabrice und Stéphane, mit ihrer ansteckenden Leidenschaft, sind die quintessentiellen Botschafter dieses Gebiets, das sowohl Entdeckung als auch Verehrung verdient. Ich ermutige jeden Weinliebhaber und Suchenden nach echten Begegnungen, Vully zu erkunden. Und der Familie Simonet spreche ich meinen Dank aus. Danke, dass Sie nicht nur Ihren kostbaren Nektar, sondern auch den Geist Ihrer herrlichen Region geteilt haben.

Website: https://www.lepetitchateau.ch