Es war an einem Samstag, unter sanftem Herbstlicht, als ich Mikaël Magliocco am Fuße des Haut-de-Cry in Chamoson traf. Die goldenen Rebzeilen erstreckten sich so weit das Auge reichte und verschmolzen mit dem Horizont, eingerahmt von diesem imposanten Berg. Während wir durch die Weinberge spazierten, nahm sich Mikaël die Zeit, mir jedes Detail zu erklären – von der Auswahl der Rebsorten bis hin zur Bodenbewirtschaftung und den feinen klimatischen Nuancen, die jeden Jahrgang prägen. Diese von Jahrhunderten harter Arbeit geformte Landschaft bot eine natürliche Kulisse, die den hier erzeugten Weinen mehr als gerecht wurde. Jedes Detail des Terroirs, von den felsigen Böden bis zu den Winden, die durch die Weinberge wehen, zeigte die Kraft und Einzigartigkeit dieses Walliser Bodens.

 

Mikaël Magliocco ist Erbe einer langen Familientradition, doch sein Blick ist fest auf die Zukunft gerichtet. Seine tiefe Verbundenheit zu den Weinbergen von Chamoson ist in jedem seiner Arbeitsschritte spürbar. Das Weingut erstreckt sich über 7 Hektar, und jede Parzelle wird sorgfältig gepflegt, um das Beste aus dem lokalen Terroir hervorzubringen. Ihre Philosophie basiert auf biologischem Weinbau, wobei synthetische Produkte zugunsten eines nachhaltigen, biodiversitätsfreundlichen Ansatzes aufgegeben wurden. Die Bienen sind glücklich, und ich auch.

Die Verkostung begann mit der Petite Arvine, dem weißen Aushängeschild des Wallis. Schon beim ersten Schluck hat mich ihre Lebendigkeit erfasst. Frisch, lebhaft, mit einer Mineralität, die an die felsigen Hänge erinnert, wo die Trauben reifen. Ihr salziger Abgang verlängert das Erlebnis und hinterlässt einen bleibenden Eindruck dieses rauen und großzügigen Landes am Gaumen. Dieser Wein bringt eine köstliche Balance zwischen Zitrusnoten und einer gut ausbalancierten Säure—eine wahre Harmonie.

 

Die Cuvées Nuance Blanche und Noire zeigen die Kunst des Verschnitts. Die weiße Version, fast poetisch in ihrer floralen Zartheit, enthüllt am Gaumen weiße Fruchtfleischfrüchte, mit subtilen Gewürznoten, die eine unerwartete Komplexität hinzufügen. Jeder Schluck offenbart eine neue Dimension, eine langsame, aber stetige Entwicklung, die die Aufmerksamkeit fesselt. Diese Assemblage ist bereits mein Favorit für Aperitifs, feine Vorspeisen oder schön zubereitete Fische aus dem See. Im Gegensatz dazu überrascht die schwarze Cuvée mit ihrer Tiefe. Aromen reifer roter Früchte, vermischt mit würzigen und lakritzartigen Akzenten, entfalten sich im Mund, unterstützt von feinen Tanninen, die eine schöne Entwicklung versprechen. Pure Gaumenfreude!

Dann kam der Cornalin, ein kräftiger Rotwein, der sofort seinen Charakter zeigt. Schon beim ersten Duft umhüllten mich Aromen von Schwarzkirsche, Brombeere und Waldboden. Dieser Wein, komplex und strukturiert, strahlt eine besondere Eleganz aus. Die Stärke der Tannine ist gut kontrolliert, und es wird schnell klar, dass dieser Cornalin zum Reifen gemacht ist – das wurde gleich nach der Verkostung eines köstlichen älteren Jahrgangs bestätigt.

 

Die Geschichte dieses Weinguts ist eng mit der Familie Magliocco verbunden. Mikaëls Großvater, ein visionärer Italiener, der in den 1950er Jahren ankam, begann dieses Abenteuer, indem er in Reben und Land investierte. Daniel, mit seinem natürlichen Gespür für die Rebe, setzte dieses Erbe mit vollem Einsatz fort, und heute schreibt Mikaël diese Geschichte weiter. Jede Generation hat ihre Spuren hinterlassen, und mit der Umstellung auf biologische Praktiken, die vor mehr als zehn Jahren begann, entwickeln sich die Weine zu einer noch reineren Ausdrucksform des Terroirs. Die Weißweine, wie die Petite Arvine, sind trockener geworden, mit einer verstärkten Mineralität, während die Rotweine, wie der Cornalin, an Dichte und Komplexität gewonnen haben.

Als ich das Weingut verließ, dachte ich mit einem gewissen Gefühl an jeden Wein, den ich probiert hatte, zurück. Jede Cuvée lässt mich bereits an passende Speisen denken: die Lebendigkeit der Petite Arvine zu einem Fisch-Ceviche, die Tiefe des Cornalin zu einem gegrillten roten Fleisch oder die Cuvée Noire zu einem langen Sonntagsessen mit der Familie. Diese Weine beeindrucken nicht nur – sie laden dazu ein, geteilt zu werden, Erinnerungen zu schaffen, und meine Freunde haben sicherlich nichts dagegen.

Finden Sie seine Weine in unserem Speise- und Weintool oder direkt auf seiner Website: https://maglioccovins.ch/

Eine Geschichte des Terroirs, der Familie und der Leidenschaft

Wenn Sie den Weg zur Domaine Simon Maye et Fils einschlagen, tauchen Sie in eine Landschaft ein, in der die Reben wie Künstler anmutig die Konturen des Tals zeichnen. Ihre Wurzeln, die tief in den Boden reichen, sind stumme Zeugen eines Erbes, das bis ins Jahr 1948 zurückreicht. In diesem Jahr rief Simon Maye mit Vision und Entschlossenheit dieses Weingut ins Leben und markierte damit den Beginn eines Weinabenteuers, das über Generationen hinweg Bestand hat.

 

Bei unserem Treffen war ich sofort von Raphaels Aura beeindruckt. In ihren Adern fließt eine glühende Leidenschaft, die sie von früheren Generationen geerbt hat. Er spricht mit unendlicher Liebe und Respekt über seine Weine. Für ihn ist Wein eine Symbiose aus Erde, Klima und Mensch. Diese Trilogie ist der Kompass, der seine Handlungen leitet, indem er darauf achtet, dass jede Traube die Quintessenz ihres Terroirs offenbart.

Entdecken Sie meine spannende Begegnung mit Raphaël unten!

 

Die 10 Hektar des Weinguts liegen eingebettet am Fuße der majestätischen Bergkette Haut-de-Cry. Diese von der Zeit und der Natur geformten Böden bieten eine Vielfalt an Böden und Mikroklimata, die Weine mit unterschiedlichen Charakteren hervorbringen. Ob der kalk- und kieshaltige Schwemmkegel von Chamoson oder das mythische Terroir von Moette, jede Parzelle hat ihre eigene Persönlichkeit, ihre eigene Geschichte zu erzählen.

 

Chasselas „Moette“:
Der Chasselas Moette ist eine Ode an die Subtilität und Komplexität. Seine Nuancen von Zitrusschalen vermischen sich mit einem leichten Hauch von Graphit, der von einem mineralischen Charakter unterstützt wird. Trotz seiner Struktur verblüfft dieser Wein durch seine Feinheit und Zartheit. Er erweist sich als idealer Verbündeter für ein Carpaccio von Jakobsmuscheln, bei dem sich die jodhaltige Süße der Muscheln mit der salzigen Note des Weins zu einer einfach himmlischen Harmonie am Gaumen verbindet.

Gamay:
Dieser Gamay von fünfzigjährigen Rebstöcken ist das Ergebnis einer althergebrachten Leidenschaft und eines bewusst geringen Ertrags, um seine Aromen zu konzentrieren. Seine tiefrote Robe enthüllt ein reiches Bouquet von Aromen schwarzer Früchte und Gewürzen, die von einer meisterhaft ausgearbeiteten Struktur zeugen. Seine Komplexität und Tiefe machen ihn zum idealen Begleiter eines saftigen Steaks mit gegrilltem Gemüse oder einer Platte mit reifem Käse, bei dem jeder Bissen das Echo der Aromen des Weins verstärkt.

Syrah Vieilles Vignes:
Der Syrah Vieilles Vignes ist eine vibrierende Hommage an das Schweizer Weinbau-Know-how. Dieser Syrah, der von 65 Jahre alten Rebstöcken stammt und 20 Monate lang ausgebaut wurde, enthüllt ein zart duftendes Bouquet, das schwarze Früchte, Gewürze und einen rauchigen Abgang vereint. Seine Komplexität, Finesse und Eleganz machen ihn zu einem ganz besonderen Nektar. Die perfekte Harmonie zwischen diesem Syrah und einer kandierten Lammmaus, bei der sich die Zartheit des Fleisches mit den delikaten Aromen verbindet, verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Raphael ist ein Visionär, der die Traditionen respektiert, aber immer auf der Suche nach Erneuerung ist. Sein Ansatz beim Weinbau ist ganzheitlich und versucht, die Geschichte zu kultivieren und gleichzeitig neue Maßstäbe für die Zukunft zu setzen. Während das Weingut nun BioSuisse-zertifiziert ist, spürte ich seine Entschlossenheit, das Naturerbe für die nächste Generation zu erhalten und zu bereichern – eine Generation, die sich mit der Geburt seines Sohnes Jules bereits angedeutet hat.

Abgesehen vom Wein ist Raphaël auch ein Feinschmecker. Wie ich hegt und pflegt er das Kochen und die Kunst, Speisen und Weine zu kombinieren. Wir erzählten uns gegenseitig von unseren Reisen, dem Austausch mit anderen Winzern und der unermüdlichen Suche nach dem perfekten Wein. Sein Traum von einem Keller voller der besten Nektare der Welt spiegelt seinen Hunger nach Lernen und Teilen wider.

Als ich das Anwesen verließ, fühlte ich mich von Bewunderung und Dankbarkeit erfüllt. Die Leidenschaft, Authentizität und das Engagement von Raphaël und seiner Familie für das Terroir und den Weinbau sind eine Quelle der Inspiration. Die Domaine Simon Maye et Fils ist einer der Stolz des Schweizer Weins auf internationaler Ebene. Ich empfehle Ihnen dringend, diesen Nugget des Schweizer Weinbaugebiets selbst zu entdecken und sich von der Magie seiner Weine mitreißen zu lassen.

Weitere Informationen über:

https://www.simonmaye.ch/