Domaine Chambleau

Im Herzen des Neuenburger Terroirs

Die Sonne umspielt sanft die Ausläufer des Jura und beleuchtet die Hänge, die Zeugen einer tausendjährigen Weinbautradition sind. Im Herzen dieser bukolischen Landschaft liegt die Domaine de Chambleau, eine Ode an die Beharrlichkeit, den Respekt vor dem Land und die Innovation. Hier, zwischen See und Bergen, lernte ich Charlotte kennen, die Erbin des Weingutes Burgat.

Die Böden des Weinguts sind ein geologisches Wunderwerk. Sie bestehen aus Kalkstein und Gletschermoräne und ermöglichen es den Reben, auf der Suche nach wertvollen Mineralien tiefe Wurzeln zu schlagen. Pinot Noir und Chardonnay gedeihen hier, umhüllt vom jahrhundertealten Echo des Neuenburger Terroirs. Die Erde spricht, sie flüstert ihre Geheimnisse durch jeden Tropfen.

Die Domaine de Chambleau begnügt sich nicht damit, der Tradition zu folgen. Mit der vollständigen Umstellung auf biologische Methoden im Jahr 2017 und dem Flirt mit der Biodynamik sind sie zu Vorreitern auf der Suche nach authentischen Weinen geworden. Jede Ernte ist die Frucht der Handarbeit, jede Flasche ein Echo der Sorgfalt, mit der die Reben gepflegt werden. Die Geschichte der Domaine de Chambleau ist mit der Renaissance des Weines in der Region Neuenburg verknüpft. Vor Jahrzehnten litt diese schöne Region unter einem schlechten Ruf. Aber das Gut gehörte mit Mut und Weitblick zu den Pionieren, die Risiken eingingen, Innovationen vorantrieben und konventionelle Weisheiten in Frage stellten. Heute profitiert der ganze Kanton davon.

Charlotte steht mit ihrer internationalen Ausbildung und Erfahrung für eine Verschmelzung von Vergangenheit und Zukunft. Sie verkörpert den Respekt vor der Umwelt und gleichzeitig den Mut zu Forschung und Innovation. Diese Kühnheit spiegelt sich in den Weinen des Weinguts wider, jede Flasche ist eine Geschichte, ein Abenteuer.

Meine Favoriten aus dem Weingut:

Ungefilterter Chasselas:
Dieser unfiltrierte Chasselas verkörpert eine große Neuenburger Tradition und zeugt von einer tiefen Treue zum Terroir der Region. Seine leicht trübe Farbe spiegelt eine bewahrte Authentizität wider, bei der jeder Schluck einen mineralischen Reichtum offenbart, der an die Kalksteinböden des Weinguts erinnert. Blumige Noten erinnern an den Frühling an den Hängen des Colombier, während ein subtiler Hauch von Zitrusfrüchten den Gaumen erfrischt und schöne exotische Aromen umgibt. Dieser Chasselas ist die perfekte Verkörperung der Neuenburger Tradition und passt ideal zu regionalen Gerichten wie milden lokalen Käsesorten oder Köstlichkeiten aus dem See.

Perdrix Blanche:
Er offenbart sich mit einer leuchtenden Zartheit, die an den sanften Widerschein der Sonne auf dem Neuenburgersee erinnert. Die Aromen kreisen um fruchtige Noten mit einem subtilen Hauch von Zitrusfrüchten, die ihm eine erlesene Frische verleihen. Aber das ist noch nicht alles: Die Komplexität von Perdrix Blanche kommt auch von seinen blumigen, fast frühlingshaften Noten. Er passt gut zu Meeresfrüchten, insbesondere zu Austern oder gegrillten Garnelen, aber auch zu einem frischen Zitrus- oder Kräutersalat.

Cuvée Charlotte:
Eine poetische Hommage an Charlotte’s Leidenschaft und Entschlossenheit. Diese Cuvée ist eine Sinfonie der Aromen. Zarte Aromen reifer roter und schwarzer Beeren vermischen sich mit einem Hauch von Veilchen und bilden ein verführerisches Bouquet. Am Gaumen ist das Gleichgewicht bemerkenswert: saftige Großzügigkeit und würzige Frische, unterstützt von feinen, seidigen Tanninen. Noten von Schokolade verleihen diesem Wein eine kulinarische Tiefe, die ihn zu einer Neuenburger Wurst geradezu göttlich macht. Für raffiniertere Anlässe wäre ein langsam gegartes Stück Rindfleisch in Sauce die perfekte Wahl, um diese außergewöhnliche Cuvée zu begleiten.

Der Besuch auf der Domaine de Chambleau hat mir das ohnehin schon reiche Erbe der Neuenburger Weine aus einer neuen Perspektive gezeigt. Hinter jeder Flasche aus diesem Weingut steht eine Geschichte von Mut, Innovation und Liebe zum Weinbau. Die Verkostung ihrer Jahrgänge ist ein Fest der Aromen, das daran erinnert, dass Neuenburg seit langem in der Kunst der Weinherstellung führend ist. Wer die Grösse der Neuenburger Weine entdecken oder wiederentdecken will, kommt an der Domaine de Chambleau nicht vorbei. Wie ich werden Sie bewegt, inspiriert und ein wenig beschwipst nach Hause gehen.

Für weitere Informationen: https://chambleau.ch/